As manifestações clínicas decorrentes de intolerância alimentar são confundidas diversas vezes com alergia alimentar. Passe o mouse nas imagens abaixo.
Intolerância alimentar
Reação adversa aos alimentos de caráter não imunológico e que não apresentem base psicológica, podendo ser resultando de diversos mecanismos etiológicos e fisiopatológicos.
Alergia alimentar
Reação adversa aos alimentos que envolvem mecanismos imunológicos, em sua maioria caracterizados por reações entre antígenos e anticorpos ou entre antígenos e linfócitos sensibilizados.
Dentre as intolerâncias alimentares destaca-se a intolerância à lactose (IL), pela sua elevada frequência na prática pediátrica, entendida como a incapacidade de absorver a lactose. Após o desmame, ocorre uma redução irreversível da atividade da lactase, geneticamente programada e de mecanismo desconhecido, na maioria das populações do mundo, resultando em má absorção primária da lactose.