A cárie dentária é uma doença bacteriana de origem multifatorial. Surge a partir da atuação de quatro fatores determinantes ± hospedeiro (dentes e saliva), substrato (alimentos ricos em carboidratos), microrganismos (bactérias) e tempo. É considerada como um problema de saúde publica, uma vez que acomete as pessoas de diferentes grupos etári...